| どーする！？ベーコン作りって大変なのね | ||
| 【2007/05/06 10:42】 | ||
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今日は家ではなく燻製のお話。 今回、作ったのはベーコン！ 日数が少なかったので、一つ一つの工程を 少し短くしました。 毎回少しずつ作り方は違うのですが 今回の作り方は以下の通り。 �〆２鵑瞭�は豚バラ５００グラム。 ��塩やスパイスを練りこむ。 �Ｆ�を冷蔵庫で３日寝かす。 �た紊派縮未離好僖ぅ后�塩を洗い流す。 今回は冷蔵庫で寝かす時間が短かったので 塩抜きのを少なめにしてみました。 �ゥ據璽僉璽織�ルで水気をふき取る。 �ι�通しのいい日陰で１時間乾燥させる。 �н鄒輯錣韮鎧�間燻煙する。 緑色の葉はバジルとパセリ  脂身側  完成ベーコン。卵も一緒に燻製にしました。  まさに醍醐味！売ってるものとは、まったく違う！ 一度、自分でベーコンを作ってしまうと市販のベーコン は食べれなくなってしまう。 我が家の燻製器    |
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