涼しい季節になってきました。

涼しくなると、我が家では燻製の季節ってことになります。
温度管理の関係上、いまが一番燻製を作りやすい。

でも、今日は作りませんでした。
作るのは来週、今日は美味しいと噂のエーデルワイスファームに
行ってきました。
自作する前はトンデンファームで買ったりしてましたが、エーデルワイスファームの
噂を前から聞いていて行ってみたかったのです。

トンデンよりは、小ぢんまりとした感じの喫茶店兼直売所といった
感じで中に入ると、接客の嵐が・・・この人たぶん社長さんだなぁと
思う人からも製法から詳しく説明され、安いのを少しだけ買って帰ろうと
思っていた私には、気の弱い人なら全部買わされるんだろうなぁと
関係ないことが頭をよぎり、途中からあまり覚えてないｗ
えー、売り上げの７０％を占めるハム･ベーコン･スペアリブを
試食させてもらい、コーヒーまでいただいてきました。
試食で満足してさっさと店を出ようとしたのだけど、
買わずには出難いかなーと思っていたところ、
幸い、私の後に何組か客が来て気軽に出ることが出来ました。


どんな製法だろうが肉を使おうが、自作が一番美味しいんだよーんｗ
以前の自作